そば処「田」:そば打ち台

 

そば 本来のを、最高の職人

 

《冷たいおそば》

ざるそば

ざるそば……1,000 《池田流の真髄》

池田一夫の職人技をたっぷりと味わっていただきたいから、

一般的なそば店の「3割増し」の分量(1人前 150g)をご用意。

それでもお代わりされる方が多数いらっしゃいます。

*大盛り 1,300 替えそば(そばのおかわり)500 

 

 

鴨ざるそば

鴨ざるそば……1,500 《一番人気!》

京都の最高級「鴨」を3日間かけて仕込んだ自信作。温かいおつゆでどうぞ!

*大盛り 1,800 替えそば 500

 

 

冷とろ大根そば

冷とろ大根そば……1,400

まったり・シャキシャキ、食感がにぎやかで楽しいおそばです。

みょうがの味わいも絶妙!

 

辛味大根そば……1,200

 

山芋ざるそば……1,300

 

*以上すべて「大盛り 300円増し 替そば  500円」

 


 

《1日10食 限定メニュー》

天ぷらそば

天ざるそば……2,800

揚げたての、サックサクの天ぷらと一緒にどうぞ!

 

 

そば巻き

そば巻……1,600

海老の天ぷらを海苔巻き仕立てで!

得も言われぬ一体感が、そばの新境地を開拓します。

 


《温かいおそば》

辛味大根そば

辛味大根そば……1,200

 

山かけそば……1,300

 

山菜そば……1,400

 

玉子とじそば……1,500

 

*以上すべて「大盛り 300円増し」

 

 

そばがき

そばがき……1,200

そば通のためにご用意いたしました。

そばらしい旨味をガッツリと!

 


 

《酒と肴》

 

そば焼酎のそば湯割り……500

 

ビール……600

 

地酒各種……700

 

焼き味噌

焼き味噌……500(5種ブレンドでコク旨)

 

ほや貝の塩辛……500(甘くほろ苦い魔味)

 

ほたるいかの沖漬け……500(むっちり濃厚)

 


 

《そばのデザート》

 

そばアイス

そばアイス/そばプリン……各 400

*そばと一緒にご注文の場合は各 300

 

そばぜんざい……700

 

そばガレット……800(焼き菓子風)

 

抹茶セット……700(小布施 干菓子付き)

 


 

この道ひとすじ40年、本格手打ちそばの味をご堪能ください

 

そば処「田」大将・池田一夫の「そば作り」については、下記の取材記事等をご覧ください。

そば処「田」:Review(取材記事)

 

2 thoughts on “Menu:おしながき( そば 各種)

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