ミシュランガイド岡山 2021 に掲載されました

■出典:『ミシュランガイド京都・大阪+岡山2021』岡山掲載店発表動画
(『そば処 田』が登場するのは、この動画の「22分20秒」頃です)

上の写真の通り、2020年10月9日に発売された『ミシュランガイド京都・大阪+岡山2021』に、当店『そば処 田(でん)』が掲載されました。

岡山県全域のレストラン&宿泊施設の格付けが掲載されるのは「2021年度だけ」の限定コンテンツとのこと。さっそくその概要を見てみましょう。

二つ星=2軒、一つ星=18軒、ビブグルマン=28軒

『 ミシュランガイド岡山 2021 』のレストラン部門の格付けは、以下の通りになりました。

三つ星 ★★★:そのために旅行する価値のある卓越した料理

……該当なし


二つ星 ★★:遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理

●合計2軒……寿司(1軒)・日本料理(1軒)


一つ星 ★:近くに訪れたら行く価値のある優れた料理

●合計18軒……イタリア料理(3軒)・寿司(3軒)・中国料理(1軒)・日本料理(10軒)・フランス料理(1軒)


ビブグルマン:価格以上の満足感が得られる料理

●岡山市(合計16軒)……居酒屋(3軒)・イタリア料理(3軒)・蕎麦(1軒)・中国料理(2軒)・天ぷら(1軒)・日本料理(1軒)・ピッツァ(1軒)・フランス料理(1軒)・焼鳥(1軒)・洋食(1軒)・ラーメン(1軒)

●玉野市(合計1軒)……焼鳥(1軒)

●備前市(合計1軒)……餃子(1軒)

●笠岡市(合計1軒)……日本料理(1軒)

倉敷市(合計6軒)……居酒屋(1軒)・蕎麦(1軒→そば処 田)・日本料理(2軒)・ピッツァ(1軒)・フランス料理(1軒)

ミシュランガイド岡山 2021 倉敷 そば処 田(でん)

●津山市(合計2軒)……イタリア料理(1軒)・日本料理(1軒)

●奈義町(合計1軒)……ピッツァ(1軒)

岡山県内の蕎麦店として、最高レベルの評価をいただきました

鴨ざるそば 倉敷 手打ちそば

というわけで『そば処 田』は「蕎麦」というジャンルで、最高レベルの評価をいただいたことになります。

倉敷市内の蕎麦店では 唯一の「ビブグルマン」店でもあります。

これもひとえに、みなさまのご愛顧のおかげだと、心より感謝を申し上げます。

その一方で……

ミシュランガイドの中で

蕎麦の地位をもっと高めたい

日本蕎麦・手打ちそばを愛するみなさまに

蕎麦喰いの醍醐味をもっと楽しんでいただきたい

という意欲がふつふつと湧いてきたのも事実。

まだまだ、やったるで~!!(笑)

倉敷 池田一夫 のそば打ち

次回の『 ミシュランガイド岡山 』では、星付きの蕎麦店となるように精進を重ねてまいりますので、引き続きご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。


ミシュランガイド京都・大阪+岡山2021
【タイトル】
ミシュランガイド京都・大阪+岡山2021
【発売日】
2020年10月9日(金)
【定価】
本体価格3,180 円+税
【発行】
日本ミシュランタイヤ株式会社
【判型】
A5変形