そば 本来の甘みを、最高の職人技で
《冷たいおそば》

ざるそば……1,000 《池田流の真髄》
池田一夫の職人技をたっぷりと味わっていただきたいから、
一般的なそば店の「3割増し」の分量(1人前 150g)をご用意。
それでもお代わりされる方が多数いらっしゃいます。
*大盛り 1,300 替えそば(そばのおかわり)500
鴨ざるそば……1,500 《一番人気!》
京都の最高級「鴨」を3日間かけて仕込んだ自信作。温かいおつゆでどうぞ!
*大盛り 1,800 替えそば 500
冷とろ大根そば……1,400
まったり・シャキシャキ、食感がにぎやかで楽しいおそばです。
みょうがの味わいも絶妙!
辛味大根そば……1,200
山芋ざるそば……1,300
*以上すべて「大盛り 300円増し 替そば 500円」
《1日10食 限定メニュー》
天ざるそば……2,800
揚げたての、サックサクの天ぷらと一緒にどうぞ!
そば巻……1,600
海老の天ぷらを海苔巻き仕立てで!
得も言われぬ一体感が、そばの新境地を開拓します。
《温かいおそば》
辛味大根そば……1,200
山かけそば……1,300
山菜そば……1,400
玉子とじそば……1,500
*以上すべて「大盛り 300円増し」
そばがき……1,200
そば通のためにご用意いたしました。
そばらしい旨味をガッツリと!
《酒と肴》
そば焼酎のそば湯割り……500
ビール……600
地酒各種……700~
焼き味噌……500(5種ブレンドでコク旨)
ほや貝の塩辛……500(甘くほろ苦い魔味)
ほたるいかの沖漬け……500(むっちり濃厚)
《そばのデザート》
そばアイス/そばプリン……各 400
*そばと一緒にご注文の場合は各 300
そばぜんざい……700
そばガレット……800(焼き菓子風)
抹茶セット……700(小布施 干菓子付き)
この道ひとすじ40年、本格手打ちそばの味をご堪能ください
そば処「田」大将・池田一夫の「そば作り」については、下記の取材記事等をご覧ください。

これぞ、本格的な手打ち蕎麦、って感じです。
広島市にあって欲しかったです。私の身体じゃ無理みたいです。本当の蕎麦を、奥さんにも食してもらいたいです。最後頂く蕎麦湯まで、蕎麦の醍醐味なんだよと、蕎麦の深く広い味を判って欲しいですね。これからも精進ください。