![そば処「田」:宙を舞うそば](http://sobadokoroden.com/wordpress-den/wp-content/uploads/2017/05/dentop02.jpg)
素早く、美しく、水が流れるように打つ!
それが、この道ひとすじ40年、池田一夫ならではの技。
宙を舞い、さざ波のように並ぶ そば に誰もが見入ってしまうでしょう。
打ちたての味わいもいいですが、熟成して旨味が増したものも美味。
そば粉は全国から取り寄せた3種類のブレンド品です。
![そば処「田」:そば打ち台](http://sobadokoroden.com/wordpress-den/wp-content/uploads/2017/05/den02-1024x576.jpg)
そば処「田」 に入店してすぐの右側に、そば打ち台があります。そばが宙を舞い、さざ波のように並ぶのが、池田一夫ならではのスタイルです。
![そば処「田」:内観](http://sobadokoroden.com/wordpress-den/wp-content/uploads/2017/05/shop02-1024x683.jpg)
築40年の民家をリノベーション。建物の歴史に敬意を払って、元々の柱を残しながら作り替えました。
![そば処「田」:ギャラリー](http://sobadokoroden.com/wordpress-den/wp-content/uploads/2017/05/shop03-1024x683.jpg)
![そば処「田」:池田一男 倉敷での創業期](http://sobadokoroden.com/wordpress-den/wp-content/uploads/2017/05/shop04-1024x683.jpg)
素朴な贅沢
そば処「田」