そば処「田」:宙を舞うそば

素早く、美しく、水が流れるように打つ!

それが、この道ひとすじ40年、池田一夫ならではの技。

宙を舞い、さざ波のように並ぶ そば に誰もが見入ってしまうでしょう。

 

打ちたての味わいもいいですが、熟成して旨味が増したものも美味。

そば粉は全国から取り寄せた3種類のブレンド品です。

 

そば処「田」:そば打ち台

入店してすぐの右側に、そば打ち台があります。そばが宙を舞い、さざ波のように並ぶのが、池田一夫ならではのスタイルです。

 

そば処「田」:内観

築40年の民家をリノベーション。建物の歴史に敬意を払って、元々の柱を残しながら作り替えました。

 

そば処「田」:ギャラリー

 

そば処「田」:池田一男 倉敷での創業期

 


 

素朴な贅沢

そば処「田」:Review(取材記事)

そば処「田」

 

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